포도 품종 가이드 - 카베르네 소비뇽 편

ワインの味わいは、主にブドウ品種によって決まります。酒類ドットコムでは代表的なブドウ品種をピックアップ。
それぞれの特徴を知って好みのワインを見つけてみませんか？

カベルネソーヴィニヨンとは？

世界中で栽培されており、赤ワインの王道品種としても知られています。
冷涼な気候でも育ち、病害や害虫への耐性も強く、フランスをはじめ世界各国で栽培されている国際品種で、日本でも長野県などで栽培されています。

カシスやブラックベリーなどの濃厚な香りとハーブやチョコレート、タバコなどの香りが感じられます。
小粒で果皮が厚く、しっかりとした渋みを持っており、熟成させてその変化を楽しむことのできる品種でもあります。

フランス・ボルドーではメルローやカベルネフランなどとブレンドされることで、より複雑な味わいを持つワインに仕上げられています。
チリでは日照量が多く温暖な気候を生かして、果実の風味と清涼感あふれる香りが特徴のワインが造られているなど、各国で香りも味わいも変わってきますので飲み比べてみるのもいいですね！