니혼슈|오카야마현

비젠, 빗추, 미마사카의 3국으로 이루어진 오카야마현은 예로부터 질 좋은 쌀의 산지로 알려져 있으며, 만엽집에 '기비의 술'에 대해 읊은 노래가 있을 정도입니다. 에도 시대에 발견된 주조용 쌀 '오마치미'는 메이지 시대에 더욱 널리 퍼져 오카야마현의 주요 주조 호적미가 되었습니다. 온난한 기후와 축복받은 풍토가 다채로운 술을 빚어내고 있습니다.