굳이, 차갑게. 여름 레드 와인의 새로운 상식
暑い季節になると、赤ワインは少し重たく感じられがち。 そんな夏は、少し冷やして楽しむのがおすすめです。
果実味が引き立ち、軽やかで飲みやすい味わいは、 食事との相性も良好。 赤ワインを"あえて、冷やす” 新しい楽しみ方のご提案です！
「冷やし赤ワイン」を成功させるポイント
1. 温度設定のコツ
10～14℃前後がベスト！
冷蔵庫でしっかりと冷やし、提供時に少し温度が上がるイメージです。
2. ワイン選びのコツ
☑︎ 渋みが穏やか
渋みが強いと冷やした際に苦みが強調されてしまいます。フルーティーなタイプを選びましょう。
☑︎ 酸味がしっかり
冷やすことでシャープな輪郭が際立ちます。
☑︎ フレッシュな果実味
冷やしてもベリー系の明るい香りが感じられるものが冷やし赤ワインには向いています！
3. 提供のコツ
ボトル売りなら、小ぶりなワインクーラーに入れて提供すると、見た目からも涼しげな印象を与えられます。
グラスも冷蔵庫で5～10分冷やしておくと、うっすらと出る結露が夏らしい清涼感を演出してくれます！
