니혼슈|시즈오카현

시즈오카현은 '술의 고장'이라는 이미지가 별로 없지만, 애주가들 사이에서는 '긴조 왕국'이라 불릴 정도로 일본주로서 주목을 받고 있습니다.

'시즈오카의 술 제조'는 역사가 깊어 한때는 많은 양조장이 곳곳에 자리 잡고 있었으나, 시대가 변하면서 점차 감소하여 한동안 쇠퇴했던 경위가 있습니다. 하지만 시즈오카의 주류 산업을 부활시키는 계기가 된 것이 바로 '시즈오카 효모'의 개발입니다. 이 '시즈오카 효모'를 사용하여 만든 일본주가 전국 유명 브랜드를 제치고 품평회에서 입상하게 되면서, 아는 사람들은 다 아는 술의 고장이 되었습니다.