일본 와인

일본에서 본격적인 와인 제조가 시작된 것은 메이지 초기 무렵입니다. 초기에는 정부 주도로 진행되었으나 점차 민간으로 넘어갔습니다. 오늘날에는 남북으로 길게 뻗은 일본 열도의 다양한 지역에서 그 지역에 맞는 제법으로 여러 종류의 와인이 만들어지고 있습니다. 한때 세계적인 평가가 낮았던 일본 와인도 각 제조사와 양조가의 끊임없는 노력으로 그 위상이 높아지고 있습니다.