美國威士忌

パーティー会場のカウンターに置かれたクリスタルグラスとボトルとアイスペール
被譽為世界五大威士忌之一的美國威士忌,是指在美國生產的威士忌。
波本威士忌也是其中的一個分類,其他還有以主原料命名的玉米威士忌、裸麥威士忌、麥芽威士忌、小麥威士忌等。
其主要特徵在於使用硬水釀造(尤其是波本威士忌,更是使用超硬水!),且大多會經過將熟成木桶內側燒焦的「炭化(Char)」工序。其獨特的香氣、甘甜以及強勁的口感,可說是得益於當地豐饒的氣候風土,以及釀酒師的堅持。
知名品牌包括:美格(Maker's Mark)、布蘭頓(Blanton's)、野火雞(Wild Turkey)、四玫瑰(Four Roses)、I.W.哈普(I.W. Harper)、金賓(Jim Beam)、老艾斯拉(Old Ezra)等。此外,在波本威士忌之中,採用木炭過濾工法釀製的田納西威士忌「傑克丹尼(Jack Daniel's)」也擁有極高的世界知名度。
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