清酒|廣島縣

受惠於瀨戶內海及盆地環繞的溫和氣候與風土,當地釀造出口味多樣的日本酒,從甘口到辛口、淡麗到濃醇應有盡有。縣內各地皆有酒藏,其中東廣島市西條更被譽為與灘、伏見並列的三大名釀地。
一般認為硬水適合釀造日本酒,然而廣島湧出的水大多為軟水。不過,透過獨創的「軟水釀造法」進行釀造,成功打造出風味細膩的日本酒。
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受惠於瀨戶內海及盆地環繞的溫和氣候與風土,當地釀造出口味多樣的日本酒,從甘口到辛口、淡麗到濃醇應有盡有。縣內各地皆有酒藏,其中東廣島市西條更被譽為與灘、伏見並列的三大名釀地。
一般認為硬水適合釀造日本酒,然而廣島湧出的水大多為軟水。不過,透過獨創的「軟水釀造法」進行釀造,成功打造出風味細膩的日本酒。