清酒|廣島縣

受惠於瀨戶內海及盆地環繞的溫和氣候與風土，當地釀造出口味多樣的日本酒，從甘口到辛口、淡麗到濃醇應有盡有。縣內各地皆有酒藏，其中東廣島市西條更被譽為與灘、伏見並列的三大名釀地。

一般認為硬水適合釀造日本酒，然而廣島湧出的水大多為軟水。不過，透過獨創的「軟水釀造法」進行釀造，成功打造出風味細膩的日本酒。