威士忌

積み重なったウイスキーの樽

威士忌大致上屬於蒸餾酒的一種。

蒸餾酒是指「以穀物或果實等為原料,經過發酵與蒸餾所製成的酒」。除了威士忌之外,白蘭地、伏特加與琴酒等也都屬於蒸餾酒。

而在這些蒸餾酒當中,威士忌的一般定義為「以穀物為原料,並在木桶中熟成的酒」。

因此,同樣是蒸餾酒,以果實為原料的白蘭地不能稱為威士忌;同樣以穀物為原料,但沒有經過木桶熟成的伏特加或琴酒等,也無法成為威士忌。

威士忌原本也和琴酒或伏特加一樣是無色透明的,但透過在木桶中長時間貯存,才能孕育出那種溫潤的琥珀色澤。

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